令人惊艳的道下饭菜，素菜也能吃下两大碗

家常菜，没有华丽的外表和精巧的技法，却是每个人心中最美好的食物！下面这几道下饭菜可是很牛的哦~别看它们素，照样让你吃下两大碗！

香菇杭椒炒豆腐泡

快手下饭菜

材料：干香菇10朵，豆腐泡适量，杭椒4个，盐2.5g，花椒几粒，生抽5g，花生油。

做法：

1.豆腐泡适量备用。

2.香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条。

3.杭椒洗净切小段。

４.平底锅内放适量的花生油，油热后下豆腐泡快速翻炒后盛出。

５.再放一点点的花生油，放入花椒爆香。

６.放切好的香菇条。

７.放杭椒，加入一大勺的白开水，中小火翻炒至香菇熟透。

８.调入半勺盐和一勺生抽，翻炒均匀。

９.放入炒好的豆腐泡，小火翻炒1分钟至豆腐泡入味即可关火、盛出。

茶树菇烧豆腐

超下饭

一直觉得干锅茶树菇超级的好吃，因为茶树菇本身就无敌美味。

煎好的豆腐外焦里嫩已经很香了，混合了茶树菇的味道后真的是超级下饭，今儿就先忘了减肥这事吧

原料：干茶树菇30克，豆腐一盒，青红椒各一个，盐，素蚝油，花生油。

准备：

1.干香菇30g左右，用温水泡发后去蒂备用。

2.北豆腐一盒，切片备用。

3.青红椒各一个清洗干净后切滚刀块。

做法：

1.平底锅放少量的花生油，将切好的北豆腐煎到两面金黄。

2.另起锅，放一点花生油。

3.放入泡好的茶树中火翻炒2分钟。

4.放入煎好的豆腐，翻炒均匀。

5.翻炒均匀后加适量的水和一小勺的素蚝油，盖上盖小火炖一会，待茶树菇变软后大火收汁。

6.放切好的青红椒，加一点盐调味翻炒均匀后即可出锅。

剁椒香芹炒魔芋

零热量减肥菜

魔芋又称蒟蒻，其主要成分为葡甘露聚糖，这种物质属可溶性多糖类，从营养学的效果看，是一种理想的可溶性膳食纤维，超低热量。经常食用对人体好处很多：

（1）清洁肠胃，帮助消化，防治消化系统疾病；

（2）降低胆固醇，防治高血压；

（3）防治肥胖，延年益寿；

（4）对防治糖尿病有好的作用。

原料：京魔芋1袋约g，香芹约g，剁椒1勺，生抽1勺，白糖半勺，水，花生油。

做法：

1.魔芋拆袋后用清水冲洗两遍后控水。

2.香芹洗净后切段备用。

3.准备剁椒一勺。

4.开一锅热水，将冲洗后的魔芋放进热水里煮3-5分钟后捞出控水。

5.另起锅，放适量的花生油将剁椒爆香。

6.闻到香味后下控水后的魔芋，翻炒均匀。

7.放入切好的香芹段翻炒均匀。

8.放一勺生抽和半勺白糖，大火翻炒至魔芋入味即可出锅。

魔芋的食用禁忌：

1.生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。

2.消化不良的人，每次食量不宜过多。

3.有皮肤病的人少食

4.魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。

杏鲍菇炒甜玉米

妈妈爱吃

玉米和杏鲍菇真的是太搭了，整道菜吃起来真可谓堪比肉味。

原料：杏鲍菇1个，甜玉米粒g（煮熟后剥粒冷冻的），尖椒1个，胡萝卜1/3根，盐1勺，生抽1勺，老抽1/2勺，花生油。

做法：

1.杏鲍菇洗净切丁。

2.尖椒、胡萝卜洗净切丁。

3.甜玉米解冻备用。

4.炒锅里放入适量的花生油。

5.油热后下胡萝卜丁，翻炒均匀。

6.下剥好的玉米粒，翻炒半分钟。

7.放入杏鲍菇丁，加一勺盐翻炒至杏鲍菇变软。

8.下尖椒丁，继续翻炒至尖椒断生。

9.调入1勺生抽，半勺老抽调味，大火翻炒均匀即可出锅。

小提示：

1.胡萝卜富含维生素A，而维生素A属于脂溶性的，所以要先放。

2.有素耗油的话用素耗油代替生抽，味道更鲜美。

3.我用的玉米粒是之前煮熟后剥粒冷冻的，如果你用的是新鲜玉米粒，要稍微多炒一会儿。

鱼香茭白

挑逗味蕾的川味下饭菜

原料：茭白g（剥皮去除老根后），水发木耳g，青椒1/2个红彩椒1/2个，姜3片，郫县豆瓣酱1大勺（25-30g），剁椒1小勺（8g左右），醋20g，白糖10g，淀粉5g，凉白开一大勺，花生油适量

做法：

1.茭白薄皮去除老根，清洗干净后切丝。

2.木耳提前泡发、清洗干净后切丝。

3.青红椒洗净去籽切丝。

4.姜切末；豆瓣酱和剁椒用刀剁一下备用；醋、白糖、淀粉和水调成糖醋汁备用。

5.开一锅水，然后下茭白丝烫一下去除草酸后控水。

6.平底锅内放多一点的花生油，油热后放姜炒出香味。

7.下豆瓣酱和剁椒炒出红油。

8.下茭白丝、木耳丝翻炒均2分钟。

9.下青红椒丝，翻炒均匀。

10.调入提前调好的糖醋汁，煮至汤汁沸腾产生芡汁后再翻炒几下，使菜和芡汁混合均匀即可关火食用。