孩子早餐不能喝粥张文宏回应了澎湃在

北京中科医院怎么样 http://www.pfzhiliao.com/
<早餐不能喝粥？▲来源：电视剧《我是余欢水》

余欢水曾对儿子说

“牛奶不适合亚洲人

粥很好”

而近日

医院感染科主任张文宏

提出“早餐不能喝粥”的建议

也瞬间“炸了锅”

“你家里的孩子不管长得胖，长得瘦，喜欢不喜欢吃东西，这段时间他的饮食结构，你要超级重视。”

“绝不要给他吃垃圾食品，一定要吃高营养、高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。”

网友评论

到底该怎么吃早餐呢？

喝白粥没营养吗？

有关专家也给出了答案

1.

白粥有营养吗？

这是白粥的营养组成：

_

米粥（粳米）

小米粥

水

88.6克

89.3克

能量

46千卡

46千卡

碳水化合物

9.8克

7.8克

蛋白质

1.1克

1.2克

从数据上来说，粥里面近90%是水，其他的主要物就是糊化的淀粉（碳水化合物），这让它具有先天的优势：易消化。

早晨起床来一碗快速补充水分和能量还是不错的选择。

但粥的好处也是它的劣势，营养构成很单一，蛋白质、膳食纤维、维生素等其他营养成分，含量都非常低。

4月21日，张文宏也对争议进行了回应。他表示，很多网友批评他，但其中这一点批评他不接受：

针对病毒的抗体产生要靠什么？全部是蛋白质。新冠肺炎病人由重症转轻症，最主要的一点就是要保证营养和蛋白质。这时候，如果靠粥和咸菜过日子就麻烦了。而且，中国人最喜欢喝鱼汤了，鱼渣也要吃掉，都是蛋白质。

另外，张文宏还强调，鸡蛋一定要保证，肉能够吃就吃一点，维生素C和蔬菜也希望能多少吃一些。

2.

五类人群建议少喝粥

?生病别只喝粥，蛋白质营养补充很重要

大部分疾病，比如感冒发烧，跌打损伤，身体的恢复需要充足蛋白质、多种维生素矿物质的参与，反而要比平时更加注意营养的摄入。

?儿童早餐少喝粥，留点肚子吃其他食物

特别是对于学龄期的儿童，要保证充足的蛋白质、钙的摄入，比如7～11岁的儿童钙的摄入推荐量要达到毫克/天。

想象一下，孩子本身胃口就小，喝下一大碗白粥，其他食物可能吃不了几口就饱了。不如替换成鸡蛋、牛奶这类食物。

一个鸡蛋加一杯毫升的牛奶，相当于摄入了13克优质蛋白质和多毫克的钙，可比白粥营养多多啦。

成人其实也一样，不要只靠喝粥应付早餐。

?婴幼儿只喝粥？可能影响咀嚼能力发育

不建议一直只给孩子吃糊状的食物。长期主食只喝粥，可能对宝宝的生长发育产生受影响，比如牙齿萌出、咀嚼能力的发育。

主食的食材、质地都要随着宝宝的成长，不断升级。

?糖尿病患者喝粥，容易引起血糖波动大

食物煮得越软烂，消化就越容易，餐后血糖上升也越快。比如大米做成米饭时，升糖指数（GI）为83.2，而做白粥时竟高达，甚至超过了葡萄糖！

▲来源：健康答疑爆爆炸

《中国居民膳食指南》明确提出，糖尿病病人不宜喝熬煮时间较长的精米白粥。

白粥有多可怕，来个更直观的血糖变化曲线：

▲图片来源：