口鼻干换季感冒或是秋燥惹的祸,养生的人

原创医食参考医食参考收录于合集#养生2个#秋梨膏1个#咳嗽1个

秋风起，秋阳燥，很多注重养生的人开始熬秋梨膏了。皮肤干燥，嗓子干燥，换季感冒咳嗽，都可以喝秋梨膏。

秋梨膏到底是什么东西？真这么神奇吗？自己该如何制作秋梨膏呢？

秋梨膏是什么

秋梨膏由《本草求原》中所载的“秋梨蜜膏”经宫廷御医加工演变而成，相传始于唐朝。

据说，唐武宗李炎患病，终日口干舌燥、心热气促，遍服药物均不见效，御医和满朝文武束手无策之时，一名道士用梨、蜂蜜及各种中草药配伍熬制蜜膏，治好了皇帝的病。从此，道士的妙方成了宫廷秘方，到清朝时才流入民间。

秋梨膏曾作为京城药房为宫中制作的御药之一，至今北京同仁堂老字号还保留着以“秋梨润肺膏”为名字的国药，临床上常用于治疗因燥热伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等病症。

民间老百姓也有自己熬制秋梨膏的，尤其是在气候干燥的北方地区。一般用精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其他止咳祛痰、生津润肺的药物或食物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等，精心熬制而成。

为啥秋季要喝秋梨膏

《黄帝内经》说“秋冬养阴”，人应在秋冬季节防燥护阴，为来年阳气生发打基础，不应耗精而伤阴气。肺主气，司呼吸，肺合皮毛，又与大肠相表里，肺喜润而恶燥，燥为秋季主气，燥邪最易伤肺。

“燥邪伤人”“燥胜则干”，人可表现为口、唇、鼻、咽、舌一派“燥干”，大便秘结，皮肤干，甚至皲裂。秋季保健应该以养肺为先，适量服用秋梨膏恰好可以滋润肺气，调节阴阳平衡，从而达到益寿延年之效果。

秋梨膏的做法

原料

雪花梨6个，枣肉20克，冰糖25克，姜片15克，蜂蜜克，川贝粉10克，甘草2克。

步骤

1.把梨用清水洗净，削去外皮，用磨蓉器磨蓉（用榨汁机直接榨汁也可）；

2.取一只碗，在上面放一块笼布（或细纱布），将梨肉蓉放在上面，将笼布四角提起，用力挤出全部的梨汁；

3.将梨汁倒入锅中，加入枣肉（切片）、姜片、冰糖、川贝粉和甘草，中火煮开，转小火慢慢熬煮至十分黏稠即可关火；

4.自然晾至和手温一致时，用滤网过滤出熬煮后的梨汁，加入蜂蜜调匀；

5.装入用开水消过毒的瓶中，放入冷藏室储存，饮用时用温开水调和即可，也可以放入牛奶、豆浆或者粥中一起饮用。

哪些人不适合服用秋梨膏

糖尿病患者

秋梨膏虽然是止咳润肺的上品，但也不可以当作饮品随意服用。

因秋梨膏糖分较高，糖尿病患者一定要严格限制量，每天服用不超过20克，最好搭配牛奶或豆浆一起服用，而且要适当减少正餐主食的摄入量，以避免血糖波动。

受寒引起的咳嗽人群

秋梨膏所含多为防燥润肺护阴之品，如秋梨、麦冬、枇杷叶等，因而适合阴虚肺热之燥咳。而咳嗽有众多证型，如风寒咳嗽、痰浊咳嗽、肝火咳嗽等，这时不适合服用秋梨膏，否则可能会适得其反，加重病情。

脾胃虚寒、手脚发凉者

秋梨膏性偏凉，故脾胃虚弱、手脚发凉、大便溏泻的人最好少服或不服。

还要提醒的是，秋梨膏最好稀释之后再服用，而不是直接服用，服用后要用清水漱口。秋梨膏糖分很高，如果摄入过量的话，会导致肥胖，对血糖和血脂控制也不利。

本文合作作者：刘玲艳（国家二级公共营养师）

编辑：沙果

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